Ayam Betutu, Hidangan Ayam Spesial dari Pulau Bali

By on July 17, 2013

Bali tidak hanya terkenal akan obyek wisatanya yang beragam dan pantainya yang mempesona, sajian kulinernya pun tak kalah populer. Anda tentu sudah akrab dengan kuliner asal Bali yaitu Ayam Betutu kan ? Wah…rugi kalau belum pernah mencoba sajian ayam berbumbu khas yang satu ini. Betutu adalah lauk, biasanya terbuat dari ayam atau ada juga yang memilih bebek yang utuh kemudian diberi bumbu khusus yang lengkap seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah juga putih, merica, ketumbar, lengkuas, serai, kunyit, gula, garam dan banyak lagi bumbu lainnya. Makanan yang satu ini memang kaya bumbu, khususnya bumbu rempah, seperti layaknya kuliner khas nusantara, setelah ayam dibumbui kemudian ayam dimasak / dipanggang dalam api sekam.

Kuliner Ayam Betutu ini kerap digunakan sebagai sajian pada upacara-upacara keagamaan atau upacara adat di Bali, namun kini seiring perkembangannya, Ayam Betutu menjadi kuliner andalan yang juga dihidangkan di rumah-rumah makan atau restoran-restoran di Pulau Bali sebagai salah satu daya tarik wisatawan pecinta kuliner, terbukti yang menikmati sajian ini tidak hanya wisatawan domestik tapi juga wisatawan mancanegara. Kekuatannya jelas pada citarasanya, dengan bumbu-bumbu tersebut diatas, Ayam Betutu memang sedap disantap, apalagi melalui proses pemanggangan yang memakan waktu hingga kurang lebih 6 jam hingga bumbu meresap dan daging ayam empuk, harganya biasanya dibandrol mulai dari Rp. 50.000,- untuk satu Ayam Betutu utuh, tentunya sepadan dengan kepuasan lidah yang akan anda dapatkan. Nikmati gurih berpadu pedas yang menyegarkan dari sajian Ayam Betutu khas Bali ini, Selamat Mencoba! (Arisca Meir/inloveindonesia.com) (Foto: reallyloveindonesia.com)