Nasi Ulam, Salah Satu Kekayaan Kuliner Masyarakat Betawi

By on July 9, 2013

Tahukan anda, masyarakat Betawi selain punya nasi uduk juga punya kuliner andalan lain yakni Nasi Ulam lho… Bedanya tentu di bumbunya, kalau dilihat dari penampilannya, Nasi Ulam ini mirip Nasi Goreng atau Nasi Briyani khas India, bisa dibilang Nasi Ulam adalah nasi campur khas Betawi. Rasanya gurih, khas bumbu-bumbu nusantara. Bedanya dengan Nasi Uduk, kalau Nasi Ulam dimasak tanpa menggunakan santan, ciri khasnya ada taburan serundeng. Bumbu-bumbu yang digunakan supaya nasinya terasa gurih ada bawang putih, cabai rawit, ketumbar, bawang, merica, garam, serai, dan lainnya. Rasanya sedap dengan pelengkap berupa tempe goreng, perkedel, telur dadar, teri kering, ayam goreng, irisan timun, daun kemangi, lalapan jika suka, disiram kuah semur kemudian ditaburi bawang goreng juga emping, wih…sungguh menggugah selera. Dalam sejarah kemunculannya, kuliner khas Betawi yang satu ini memang mendapat pengaruh dari berbagai unsur kuliner dari wilayah Asia juga Eropa, yang pasti nasi campur berbumbu rempah ini di Indonesia dikenal sebagai kuliner khas Betawi, bahkan disajikan ketika ada acara spesial misalnya pesta perkawinan. (Arisca Meir/inloveindonesia.com) (Foto: hungrygowhere.com)