Ngomong-ngomong soal kue khas asal daerah di Indonesia, anda tentu sudah akrab dengan kue Bika Ambon ‘kan. Bika Ambon bukan berasal dari Ambon, melainkan kuliner khas Medan, Sumatera Utara, bahkan menjadi buah tangan bila anda berkunjung ke kota Medan, warnanya kuning cerah, tampilannya seperti ada tekstur bergarisnya, rasanya enak, empuk juga kenyal serta memiliki aroma khas daun jeruk membuat Bika Ambon jadi favorit semua orang. Bahan-bahan yang digunakan merupakan bahan-bahan kue seperti telur, gula, tepung, dengan tambahan santa kelapa, daun pandan, serai, dan tentunya daun jeruk. Menurut sejarah, kue ini terinspirasi dari kue Melayu, Bingka yang dimodifikasi agar sesuai selera lidah orang Indonesia dan punya ciri khas tersendiri. Kini seiring perkembagan jaman, ada varian Bika Ambon dengan aneka rasa seperti Keju, Coklat, bahkan Durian. (Arisca Meir/inloveindonesia.com) (Foto: ideresepmasakan.com)
