Hidangan apa yang menjadi kuliner khas ketika momen berbuka puasa tiba selain es buah ? sebagai warga Indonesia tentu sebagian besar dari anda akan menjawab kolak atau bubur biji salak (banyak juga yang menyebut bubur candil). Meski bisa ditemui saat bukan bulan Ramadhan, namun kedua kudapan ini sejak dulu memang sudah identik dijadikan menu berbuka sebab konsumsi kolak serta bubur biji salak kerap meningkat pada saat bulan puasa tiba. Kolak atau kolek adalah makanan seperti bubur, berkuah, dengan bahan kuah santan kelapa plus gula merah dengan isian berupa pisang, ubi, singkong, irisan buah nangka, juga irisan buah kolang kaling yang dimasak bersamaan kemudian diberi tambahan daun pandan supaya mengeluarkan aroma sedap yang khas.
Selain itu, menu lain yang memiliki karakter serupa yakni bubur biji salak / bubur candil, tepung kanji dicampur ubi rebus kemudian menjadi adonan yang bisa dibentuk bulat-bulat sebesar kelereng atau bakso yang menyerupai bentuk biji salak dengan tekstur kenyal yang enak serta disajikan bersama cairan kuah berbahan dasar utama gula merah,
dilengkapi dengan cairan santan yang disiram diatasnya, selain kolak kudapan ini pun tak kalah mantap bila disantap saat waktu berbuka tiba. Kolak juga bubur biji salak sangat populer dan dikenal hampir di seluruh penjuru nusantara karena cara membuatnya yang mudah, bahan-bahannya juga mudah di dapat di pasaran, serta disukai hampir semua kalangan. (Arisca Meir/inloveindonesia.com) (Foto: info-bdg.blogspot.com; ohitjuzisa.blogspot.co
