Tahu Sumedang, Jajanan Khas Asal Sumedang Jawa Barat

Sejarahnya, tahu sendiri muncul bermula dari kreativitas seorang keturunan Tionghoa di masa dulu yang memproduksi Tou Fu yang dalam Bahasa Hokkian Tionghoa yang lantas kemudian lebih populer dengan nama Tahu. Tersebutlah keluarga Ongkino yang menggeluti usaha ini di tahun 1917 di kota Sumedang, Jawa Barat usaha keluarga yang telah diwariskan secara turun temurun ini masih bertahan hingga sekarang, setelah suami istri Ongkino, usaha tahu ini dikelola putra tunggal mereka yang fokus pada usaha ini hingga usianya menginjak 92 tahun, ada cerita tersendiri dibalik kemasyhuran produk tau yang kemudian lebih dikenal dengan sebutan Tahu Sumedang ini. Konon katanya tahun 1928 tempat usaha ini didatangi Bupati Sumedang yang menjabat di masa itu yakni Pangeran Soeria Atmadja, saat sedang melintasi kios tahu ini ia berhenti karena penasaran dengan makanan yang berbentuk unik dengan aroma khas yang menggoda, ia bertanya makanan apakah itu, si empunya warung berusaha menjelaskan sebisanya dan menjelaskan bahwa ia sedang menggoreng tahu, setelah mencicipi sesaat, sontak sang bupati mengatakan bahwa makanan enak ini bila dijual pasti laris. Sejak saat itu, Tahu Sumedang segera saja menjadi makanan populer yang kemudian banyak digemari oleh masyarakat luas di Indonesia. Tapi tetap saja, yang paling istimewa Tahu Sumedang asli yang dibeli di kota Sumedang. Tahu yang sudah digoreng dimakan selagi panas bersama cabe rawit atau sambal kecap, wih..mantap! pedes dan gurih jadi satu, dimakan begitu saja sudah bikin kenyang. Kini penyebaran penjualan Tahu Sumedang sudah meluas di berbagai daerah, jika anda keluar dari kota Bandung menyusuri jalur menuju kota Sumedang banyak penjaja Tahu Sumedang dipinggir jalan sepanjang gerbang tol keluar. Tahu Sumedang biasanya dijual dalam keranjang bambu yang dianyam, tapi bisa juga dibeli mentah atau yang belum digoreng. Cocok untuk dibeli sebagai buah tangan sepulang anda dari berlibur di kota Sumedang. (Arisca Meir/inloveindonesia) (Foto: flickriver.com)