Kue Pukis, Manis Empuknya Snack Khas Indonesia

Kue Pukis, bagi anda penggemar jajanan khas Indonesia, pasti sangat familiar dengan kue ini. Kue berbahan dasar santan, terigu dan telur ini memang sangat akrab dengan lidah orang Indonesia. Meski tak diketahui asal-usul jelasnya kue pukis ini, tapi hampir disetiap daerah bisa ditemukan, tak hanya di pasar-pasar traditional saja, tetapi di kue pukis sekarang ini juga mudah ditemukan di mall-mall besar di Indonesia. Kalau dulu, kue pukis hanya ditambah meses saja, sekarang banyak orang yang mulai berinovasi dengan kue ini. Mulai ada yang ditambahkan dengan keju, kornet, sosis dan selai-selai rasa buah.
Kue Pukis juga salah satu dari sekian banyak kue tradisional dengan tekstur lembut dan bentuk yang menggoda. Rasa manis dan lembutnya kue ini memang tidak mudah di lupakan. Meski sebagai kue tradisional, kue pukis sampai saat ini masih banyak peminatnya. Kue mungil ini juga cocok untuk menemani anda bersantai sambil membaca atau sekedar menemani anda minum teh atau kopi. Cara pembuatan kue pukis juga sangat sederhana dan bahan-bahannya sangat mudah didapatkan. Berikut adalah resep special namun sederhana cara membuat Kue Pukis yang empuk dan menggoyang lidah.
Bahan-bahan :
• Tepung terigu, 250gram
• 4 buah telur
• Gula pasir, 250gram
• Ragi instant, 1 sendok teh
• Meises, 3 sendok makan
• Keju, 50gram (parut)
• Santan, 300ml dari setengah buah kelapa
• Margarin, 3 sendok makan (untuk olesan)
Cara Membuat Kue Pukis :
• Pertama-tama, tepung terigu diayak terlebih dulu kemudian campurkan dengan ragi instan dan aduk-aduk hingga rata.
• Siapkan telur dan masukan gula lalu kocok hingga kental dan mengembang.
• Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Masukan santan lalu aduk sampai rata. Diamkan adonan selama kurang lebih 30menit.
• Siapkan cetakan kue pukis, panaskan terlebih dulu. Jangan lupa olesi dulu sama margarin ya cetakannya.
• Masukan adonan dalam cetakan kue pukis sampai 3/4 bagiannya.Setelah bagian sisi agak mengeras, taburi dengan meses atau keju. Tunggu sampai matang.
• Angkat dan sajikan selagi hangat.
Selamat mencoba dan selamat menikmati.