Gorontalo ini tak hanya terkenal dengan ikan cakalangnya saja lho, ada banyak makanan yang bisa dicicipi saat berkunjung ke Gorontalo. Salah satu yang wajib dicicipi adalah Binte Biluhuta (milu siram atau jagung siram). Makanan yang berupa sup ini memiliki rasa yang gurih, manis, serta pedas. Gurih dari ikan/udang, manis dari jagung, serta pedas dari kuah supnya. Penasaran denga rasanya? Simak resepnya berikut ini
Bahan-bahan
- 150 g ikan tuna segar, potong kasar
- 300 g udang ukuran kecil
- 1 kaleng (340 gram) jagung pipilan, buang airnya
- 1 liter air untuk merebus
- Minyak goreng untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
- 1 buah jeruk lemon, ambil airnya
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 10 buah cabai rawit hijau, iris serong
- 3 batang daun bawang, iris kasar
- 3 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- Pelengkap: Bawang goreng
Cara Membuat
- Didihkan air, kemudian masukkan jagung pipilan. Bumbui dengan garam dan gula. Teruskan memasak dengan api kecil. Tambahkan setengah jus lemoin, aduk sebentar lalu matikan api.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bahan-bahan iris sampai harum. Masukkan tuna dan udang. Masak sambil diaduk sampai berubah warna dan menjadi matang. Bumbui dengan garam dan gula. Tambahkan sisa air jeruk lemon, aduk-aduk sebentar dan matikan api.
- Penyajian: Taruh tumisan tuna dan udang dalam di mangkok. Tuang sup jagung ke atasnya.
