Jalan-jalan ke kota Surabaya harus mencoba sajian kuliner khasnya yang terkenal hingga nusantara, ya..siapa yang tidak tahu Rujak Cingur ? meski belum pernah menikmatinya tapi anda pasti pernah mendengar nama makanan yang satu ini ‘kan ? Rujak Cingur adalah makanan segar yang masuk kategori rujak dengan bahan utama cingur alias hidung sapi yang disiram dengan bumbu petis yakni bumbu pasta yang terbuat dari udang. Satu porsi rujak cingur disajikan bersama irisan lontong, tahu, tempe, tauge, kangkung, kacang panjang dan tentu saja cingur. Selain itu ada inovasi rujak cingur yang disajikan bersama buah-buahan segar seperti mangga, nanas, bengkoang, dan lain-lain. Ada pula jenis rujak cingur biasa dan matengan, yang biasa sayurannya disajikan mentah, kalau matengan sayur-sayurannya direbus terlebih dahulu. setelah semua bahan siap, lalu disiram bumbu petis, lantas disajikan dengan alas pincuk daun pisang atau piring dan ditambahkan kerupuk untuk memperkaya citarasanya. Penasaran? Jangan lupa mencobanya ya. (Arisca Meir/inloveindonesia.com) (foto: aalil.blogspot.com)
