Seperti kebanyakan daerah lain, Kalimantan Selatan terkenal akan Soto Banjarnya. Soto khas suku Banjar ini kini sudah populer di kalangan masyarakat luas. Kuah soto ini memiliki rasa dan aroma rempah-rempah yang sedap, warnanya yang kekuningan mengepulkan uap hangat yang akan membuat perut anda keroncongan. Bumbu rempah yang digunakan berupa kayu manis, kapulaga, cengkeh, juga biji pala, Soto Banjar tidak menggunakan kunyit. Isiannya ada sedikit mi soun, suwiran daging ayam, telur rebus (ada yang ayam juga bebek), potongan kentang rebus, dinikmati bersama ketupat, biasanya ada pendamping soto seperti sate ayam, gorengan, kerupuk, dan lain-lain. Rasanya gurih dan menyegarkan, apalagi bila dibubuhi sedikit sambal, perasan jeruk nipis dan tambahkan sedikit kecap, wah…nikmatnyaaa. (Arisca Meir/inloveindonesia.com) (Foto: jawaramasak.wordpress.com)
