Tahu Gejrot Asli Cirebon

Tahu Gejrot merupakan kuliner asli Cirebon, berbahan dasar tahu yang sudah digoreng terlebih dahulu kemudian dipotong dadu dan dicampur dengan bumbu khusus yang terdiri dari cabe, bawang merah, gula, garam dan sedikit air asam (bila suka), simpel bukan ? namun rasanya yang otentik membuat makanan khas yang satu ini banyak disukai lho, rasanya jangan ditanya campuran pedas, asam, asin berpadu di lidah, hmmm….sedap. Tahunya sejenis tahu kulit yang tawar, dinamai gejrot karena bisa dicampur bumbu kuahnya memuncratkan air atau dalam bahasa daerah mereka disebut gejrot. Sensasi gejrotnya itu berasal dari irisan tahu yang kecil dengan tekstur kopong namun mampu menyerap kuah itu akan memuncratkan bumbu bila dikunyah, seporsi tahu gejrot biasanya disajikan dalam leyeh atau cobek yang terbuat dari tanah liat. Harganya pun terjangkau, biasanya berkisar mulai dari Rp. 5000,-. Pembuatannya yang cepat serta mudah membuat anda tak perlu menunggu lama-lama untuk mencicipi kuliner nikmat yang satu ini. (Arisca Meir/inloveindonesia.com) (Foto: bisnis-jabar.com)