Nasi Urap, Hidangan Sayuran Nikmat dan Segar

Siapa yang tidak doyan Nasi Urap, hmmm…rugi ya bila anda tidak suka makanan yang berbahan dasar sayuran ini, sayuran yang punya kandungan serat tinggi serta kandungan gizinya bagus serta baik dikonsumsi untuk tubuh kita serta melancarkan pencernaan disamping manfaat-manfaat lainnya. Urap atau kadang ada yang mengeja dengan nama Urab adalah serupa salad yang dihidangkan atau dicampur dengan kelapa parut yang sebelumnya sudah dibumbui terlebih dahulu dengan bumbu rempah andalan nusantara sehingga menciptakan citarasa yang kas dan sedap. Sayur-sayurannya yang biasanya terdiri dari daun bayam, kacang panjang, daun pepaya, parutan wortel, tauge direbus terlebih dahulu sebelum kemudian dicampur dengan adonan kelapa parut tadi. Urap lebih nikmat disantap bersama nasi putih atau nasi merah hangat dan dilengkapi dengan tempe goreng, ikan asin, ayam goreng dan berbagai jenis lauk lainnya. Urap memang makanan tradisional yang otentik, urap sendiri berasal dari khazanah masakan jawa, namun kini telah lebih nasional sifatnya. Biasanya urap juga dihadirkan sebagai pelengkap nasi tumpeng / nasi kuning untuk hidangan pada perayaan tertentu misal acara syukuran ulang tahun, selamatan, pengajian dan lain-lain. (Arisca Meir/inloveindonesia.com) (Foto: hengkiblackcoffee.blogspot.com)